RECETAS SALUDABLES

Hamburguesa de soja

Ingredientes:

- Okara

- Cebolla y pimientos rojos picados

- Copos de avena

- Sal, pimentón, pimienta, orégano, especies al gusto

- Pan rallado

- Huevo

Haciendo bebida de soja en la SOJAMATIC obtendrás también okara. El okara es la masa de soja que queda en el filtro después de hacer la bebida de soja. Con ella se puede hacer croquetas, hamburguesas, albóndigas, panecillos, pastas…

1. Se mezcla el okara, la cebolla, los pimientos, los copos de avena, las especies y el huevo se hacen bolas, se pasan por el pan rallado y sésamo, les damos la forma deseada.

2. Calentamos el horno y las ponemos en una fuente con un poco de aceite, en pocos minutos ya estarán hechas.

Yogur de soja

Ingredientes:

- Leche de soja

- Cucharada de yogurt con fermentos activos.

La leche de soja deberá estar a temperatura ambiente.

Para iniciar la elaboración del yogurt puedes utilizar una cucharada de yogur normal que contenga fermentos vivos.

1. Mezclar el producto inicial (yogurt) con la leche de soja y viértelo en recipientes de cristal (no plástico) de la yogurtera.

Si no tienes yogurtera, puedes usar el horno a 40-45ºC máx. El proceso dura de 7 a 10 horas, dependiendo del gusto del consumidor.

Recuerda que a temperatura demasiado baja los fermentos no estarán activos, y con calor excesivo, estos morirán.