Kit de tofu de acero inoxidable

Con Sojamatic puedes obtener bebida de Soja con distintas concentraciones, dependiendo la cantidad de agua que utilices y la cantidad de soja. Nosotros recomendamos que cuando vas a preparar bebida de soja para hacer posteriormente tofu, lo ideal es utilizar unos 80 gramos por litro de agua , además os recomendaríamos hacer dos maquinas de bebida de tal forma con el mismo trabajo obtendremos más cantidad de tofu. En el frigorífico nos aguantara aproximadamente una semana si lo conservamos en agua con un poco de sal.

La legislación sanitaria española prohíbe utilizar madera para hacer este tipo de moldes por posible generación de hongos. Por esto hemos elegido acero inoxidable de primera calidad para fabricar nuestros moldes. Tampoco hemos confiado en los moldes de plástico por la toxicidad de los mismos.

Disponemos del modelo domestico con el que mide 150 mm x 150 mm x 50 mm de alto y también el de uso en comunidades y restaurantes que mide 240 mm x 240 mm x 50 mm de alto.

Con nuestro kit de tofu podrás obtener un producto de calidad, sano, biológico y además económico. También podrás utilizar el tofu resultante para hacer deliciosos pates.

Kit Tofu 150mm

Receta para hacer tofu:

3 litros de bebida fresca de soja
1/2 taza de zumo de limón
Calienta la leche. Antes de que llegue a hervir, echa el zumo de limón (también puedes usar vinagre o nigari) sin dejar de remover. Déjalo reposar.
Pasa por un colador de tela la bebida cuajada, para separar el requesón del suero (con el suero puedes hacer un nutritivo caldo con verduras).
Prensa el requesón y añade sal.
Deja el tofu en un molde, tapado y en la nevera, para que tome consistencia.
Si quieres que el tofu sea más suave, usa la mitad del limón: saldrá más cremoso.

MODELOS

Kit de tofu "150x150x45 mm"

Kit Tofu 150mm

Kit de tofu "240x240x50 mm"

Kit Tofu 240mm